Food cost: cum se calculează și cât ar trebui să fie
Food cost restaurant: formula, un exemplu clar în lei și intervalele uzuale din HoReCa. Aflați cum îl calculați pe preparat și cum îl reduceți corect.
Citește →
Blog
Resurse pentru localuri din HoReCa
Lucruri practice despre stoc, costuri, fiscalizare și organizarea unui local — pe scurt și fără jargon.
Costuri și profitabilitate
Cât vă costă, de fapt, fiecare preparat și unde se pierde marja.
Cum stabiliți prețul la meniu, pornind de la cost
Cum calculați prețul de vânzare al unui preparat pornind de la cost: food cost țintă, adaos, rotunjire și un exemplu de calcul în lei, pas cu pas.
Citește →
Fișă tehnică de preparat: model și cum o faceți
Fișă tehnică de preparat: model concret, ce conține (ingrediente în g/ml/buc, cost, alergeni) și cum o faceți pas cu pas. Consistență și food cost sub control.
Citește →
Inventar în restaurant: cum se face corect, pas cu pas
Inventar restaurant, cum se face pas cu pas: pregătire, numărare pe unități reale, valorizare, comparație cu scripticul și ajustări. Ghid clar pentru patroni.
Citește →
Cum reduceți pierderile de stoc într-un local din HoReCa
De unde se pierd banii într-un restaurant sau o cafenea și cinci măsuri concrete prin care evidența corectă a stocului vă recuperează o parte din marjă.
Citește →
Cum reduceți furtul și frauda personalului în restaurant
Furtul și frauda de personal se ascund în tipare: anulări, ștergeri, reduceri. Aflați cum le prindeți cu date, nu acuzați oameni.
Citește →
Marja de profit într-un restaurant: cât e normal în România
Ce înseamnă marja brută și netă la restaurant, ce interval e uzual în România și cum o îmbunătățiți prin food cost, prețuri și pierderi controlate.
Citește →Fiscal și conformitate
Casă de marcat, bon, SAF-T și e-Factura — pe înțelesul patronului.
Casă de marcat pentru restaurant: ce trebuie să știți
Ce casă de marcat vă trebuie într-un local, ce cere ANAF (AMEF cu jurnal electronic) și cum se leagă de programul de casă — pe scurt și clar.
Citește →
Bacșișul în România: cum se trece pe bon și cum se declară
Din 2023, bacșișul se trece pe bon și se impozitează. Ce cere Legea 376/2022, cum apare pe nota de plată și cum se declară corect, fără bătăi de cap.
Citește →
SAF-T (D406) pentru HoReCa: pe înțelesul patronului
SAF-T (D406) pentru restaurante: cine e obligat, de când, ce date conține și cum se depune. POS-ul dă datele curate, contabilul depune. Ghid clar.
Citește →
e-Factura în HoReCa: ce vă privește și cum vă pregătiți
e-Factura pentru restaurant: cine e obligat, termene B2B și B2C, cum se transmite prin SPV și ce date țineți curate ca să nu vă prindă nepregătit.
Citește →
Bon fiscal vs. notă de plată: care e diferența
Notă de plată vs bon fiscal, pe înțelesul patronului: ce este fiecare, când se emite, ce obligații legale aveți în restaurant și de ce nu se confundă.
Citește →
Închiderea zilei la restaurant: raport Z și registru
Cum scurtați închiderea de zi la restaurant: numărare numerar, raport Z, registru de casă și reconciliere pe metodă de plată, fără diferențe la final.
Citește →Cum alegeți și cum operați
De la primul local la sistemul potrivit tipului dumneavoastră de afacere.
Cum alegeți un program de gestiune pentru restaurant
Ghid de cumpărare: criteriile care contează la un program de gestiune restaurant, întrebările de pus furnizorului și semnalele de alarmă. Onest și practic.
Citește →
Cât costă un program de gestiune (POS) pentru restaurant
Ce determină prețul unui program de gestiune POS pentru restaurant, ce include un sistem la cheie și întrebările de pus înainte de a cere o ofertă.
Citește →
POS în cloud vs. server local: ce alegeți
POS în cloud sau server local pentru restaurant? Diferențele reale la internet, date, cost și control — plus pentru cine e potrivit fiecare și mituri.
Citește →
De la casă de marcat la POS: când și cum faceți trecerea
Când merită să treceți de la casa de marcat la un sistem POS și cum. Vă păstrați casa Datecs — MESA se conectează la ea, fără hardware nou.
Citește →
Program de gestiune pentru cafenea: ce contează cu adevărat
Ce contează la un program de gestiune pentru cafenea: comandă rapidă la rush, rețete pe doză, fidelizare și bon fiscal pe Datecs. Ghid practic.
Citește →
Program de gestiune pentru bar și pub: doză și cont deschis
Ce contează la un program de gestiune pentru bar și pub: rețete pe doză, cont deschis, notă împărțită, SGR și bon fiscal pe Datecs. Ghid practic.
Citește →
Program de gestiune pentru pizzerie: rețete și livrare
Ce contează la un program de gestiune pentru pizzerie: rețete cu aluat, cost real pe pizza, modificatori, taxă de livrare și bon pe Datecs.
Citește →
Sistem POS pentru fast-food și livrare: comenzi rapide
Ce contează la un sistem POS pentru fast-food și livrare: viteză la casă, comandă rapidă, modificatori, bon fiscal pe Datecs și rapoarte pe produse.
Citește →
Program pentru restaurant cu servire la masă: plan de sală
Ce cere un restaurant cu servire la masă: plan de sală, comandă la bucătărie, cont pe masă, transfer și împărțirea notei, bon pe Datecs.
Citește →
Cum deschideți un restaurant: acte și sisteme (checklist)
Cum deschideți un restaurant în România: firmă, coduri CAEN, autorizații (DSP, DSVSA, ISU, mediu, primărie), casă de marcat și sisteme. Checklist practic.
Citește →